Bistro JEROME

MENU 

Everzwijnkroketjes

Of

Carpaccio van Hert   

&&&

Fazantenfilet met wintergarnituur en wildjus 

Of

Sliptongen met tartaar en frietjes  

&&&

Duo van chocolademousse 

Of Café glacé met Baileys     

€60/pp

Suggesties

Apero: Limoncello Spritz €12

To share/voorgerecht:

Escargots de Bourgogne 8st €19

Kaas truffel kroketjes 6st €19

Oesters Daniel Sorlut 6st €21

Carpaccio van hert €21

Hg: wildsuggesties

Fazantenfilet €39

Hertefilet €39

Hazenrugfilet €39

Everzwijnfilet  €39

Met winter garnituur en wildjus

Suggestie wijnen per glas & fles

Wit :Seguinot-Bordet 100% Chardonnay  Chablis 2023

Een klassieke chardonnay met aroma’s van ananas en wit fruit. De smaak is perfect in balans tussen rijpheid, zachtheid en levendigheid. We vinden bloemen en fruit terug, aangevuld met een charmante, zachte biscuittoets. De afdronk heeft een duidelijk minerale toets, maar is fijn en soepel.

Fles €46 Glas €11

Rood : Il falchetto Barbera d’asti Pïemonte 

Barbera in al zijn glorie, van rood fruit tot een hint van peper en specerijen. Soepele aanzet en kruidige afdronk. 

Fles €45 

Rood: Bourgogne 100% Pinot Noir 

Romain en zijn broer vormen de 5e generatie wijnmakers op het domein. De verfijning en elegantie die zo kenmerkend zijn voor hun Volnay’s, komen volledig tot uiting in deze 100% Pinot noir.  

Fles €45 Glas€11

Rood; Valpolicella Ripasso 2023

Uitstekende Valpolicella die in contact is geweest met de uitvergiste schillen van Amarone met daarin nog wat achtergebleven suikers. De naar kersen smakende wijn krijgt daardoor extra body en een mooie, rijke structuur. 

Fles€45 Glas€11

Topper Rood : Saint Emilion Grand Cru Classé Chateau Tour Baladoz 2015 €65